卤水猪头肉
7.5万热度
146收藏
收藏
|
clasp天无二日
你会做猪头肉吗?教你一方法,让你的猪头肉好吃不油腻
时间: 30分钟-1小时
食材
猪头
1/2个
鸡蛋
10个
桂皮
适量
香叶
适量
丁香
适量
茴香
适量
姜
适量
葱段
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 猪头肉处理干净，特别是猪毛； -
2. 锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净，沥干水分；
-
3. 开水煮熟鸡蛋，然后剥壳备用；
-
4. 准备桂皮，丁香，茴香，香叶，姜片，葱段等；
-
5. 把2、3和4中备好的料放入高压锅中，并加入适量的水，生抽和老抽，还有冰糖；
-
6. 上汽后压制10分钟至自然解压，可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用！
小贴士
如果一次吃不完，最好每天都煮开一下或者捞起放冰箱，不然容易坏掉。