南瓜小螃蟹
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谷风风月人间
看了心儿厨房做的螃蟹馒头之后就一直蠢蠢欲动，今天终于尝试了，哈哈，做面食真的是乐趣多多啊，捏的时候就像在玩橡皮泥，捏成型了之后真的是好有成就感，谢谢心儿的好创意。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
半个
面粉
300克
安琪酵母
5克
红豆
8颗
步骤
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1. 南瓜洗净，切片上锅蒸。 -
2. 蒸好后用勺子压成泥备用。
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3. 用温水将酵母粉化开。
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4. 将化开的酵母水倒入面粉中。
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5. 加入南瓜泥和温水，搅拌成絮状。
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6. 揉成光滑的面团，做到面光，手光，盘光。
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7. 盖上锅盖，待面团发酵至两倍大。
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8. 将面团揉成长柱状，切成等大的小剂子。
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9. 取一个小剂子，擀成椭圆形做螃蟹的身子。
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10. 再取一个小剂子，切成5条小圆柱。
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11. 将5条小圆柱分别搓出4条均匀粗细的长条做螃蟹的脚，还有一条稍微粗一点短一点的做螃蟹的前腿和大钳子。
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12. 取三条后腿和一条前腿整齐放在椭圆形的面皮上。
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13. 将一端往前包住4条腿。
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14. 另外一头也包过来。
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15. 再将包好的完全翻过来，使平的那一面朝上。
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16. 最靠前的前腿用刀切成钳子状。
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17. 用同样的方法将剩下的小剂子也都做成小螃蟹，最后用小红豆当小螃蟹的眼睛。
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18. 还做了两朵花，也用红豆当花心。
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19. 最后上蒸锅蒸20分钟，关火后焖10分钟，然后装盘上桌。
小贴士
面要发好，这次做的面发的不是很好，最后蒸出来型没变，但是面很硬很老。
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