清蒸胡萝卜肉丸
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单歌满长安
教你做蒸丸子,非油炸,做法简单,好吃不油腻,一蒸一锅不够吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
葱
1颗
姜
适量
豆腐
1块
胡萝卜
2根
淀粉
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 新鲜猪肉，洗净剁成肉泥， -
2. 葱切末，
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3. 姜切末
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4. 胡萝卜剁碎，
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5. 豆腐压成豆腐泥
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6. 以上全部食材加入肉馅里，打入一个鸡蛋，加入适量香油，盐，淀粉，搅拌均匀，
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7. 带上一次性手套，团丸子，在掌心来回团几下，更好的成团，有间隔的装盘，蒸锅加水，把丸子放锅里蒸二十分钟即可，
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8. 蒸好后，用淀粉勾芡，炒锅中加适量清水，加入几点生抽，糖，搅匀烧开，最后放入丸子，用中火煮三分钟，转大火淋入水淀粉收浓汤汁，即可出锅，
小贴士
蒸好的丸子可以直接吃，抹上一点番茄酱别有一番风味，勾芡一下，有汤汁吃着不干，