绿豆沙卷
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离愁当酒齐
前一阵自己在家做了些绿豆沙，放在冰箱里冻了起来。今天拿出来化开了，本来想包豆沙包的，想想还是做点以前没做过的吧。改了个形状，做了豆沙卷，口感还不错。未来一周的早饭有着落了。
时间: 10-30分钟
食材
白面
600g
酵母
适量
绿豆沙
适量
步骤
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1. 盆中量取适量的白面。 -
2. 将酵母用温水化开。
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3. 将酵母水倒入白面里。
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4. 再加适量的温水，搅成絮状。
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5. 然后揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处发西酵。
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6. 绿豆沙提前从冰箱拿出来化开。
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7. 发好的面团有原来的２.５倍大。
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8. 将面团取出排气。
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9. 擀成大面片。
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10. 然后在面片上均匀地抹上绿豆沙。
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11. 从下向上卷起。
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12. 卷到头压一下。
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13. 均匀地切成几段，成了豆沙卷生坯。
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14. 锅中帘子上放上湿的屉布。
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15. 将豆沙卷生坯放在帘子上。
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16. 盖上锅盖，再醒二十分钟。
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17. 大火开始蒸，开锅后转中火，再蒸半小时。
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18. 关火后，再焖三分钟，即可出锅。
小贴士
和面时要用温水。