纯绿豆沙小饼---妈妈饼
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自彼谂蚀壳_
妈妈爱吃老婆饼，我就想自己手工做绿豆沙，做低糖低脂的小饼，给妈妈吃
第一次做点心，还是很成功，我没选油酥皮，只是加黄油做的薄皮，觉得这个馅很大，这样就很好吃了
结果真的是很意外的好，油少，颜色也淡淡的，第一次做点心，还做了翻面煎，嘿嘿，反正是做好了，妈妈很爱吃的
第一次做点心，还是很成功，我没选油酥皮，只是加黄油做的薄皮，觉得这个馅很大，这样就很好吃了
结果真的是很意外的好，油少，颜色也淡淡的，第一次做点心，还做了翻面煎，嘿嘿，反正是做好了，妈妈很爱吃的
食材
面粉
500g
黄油
50g
绿豆
300g
白糖
50g
鸡蛋
适量
步骤
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1. 绿豆洗净，。放多一倍于绿豆的水 -
2. 电压力锅，煮豆档
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3. 因为我水放的比较少，豆熟了很干的样子，这样刚好不用去水
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4. 趁热，加进黄油，和糖
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5. 不烫手时戴手套抓匀，这样豆沙就好了，不用炒
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6. 看已经做好的纯绿豆沙
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7. 低粉，黄油，白糖，绿豆沙
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8. 低粉加白糖，加隔水融化的黄油，和面
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9. 和成比较软的面团
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10. 用手分成小剂子
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11. 包进很多的绿豆沙
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12. 团成球型，稍按扁成饼样
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13. 烤盘，铺吸油纸，放上小饼
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14. 刷上蛋清
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15. 烤箱中层160度，15分钟
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16. 看烤好了，上面还不黄，我怕继续烤豆沙会爆，就翻了下面，用烤盘的热度烤（笨办法）
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17. 把烤盘放下面一层，下火烤了一分钟
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18. 再看，聚好了吧，嘿嘿，虽然有点笨，可是效果不错嘛
小贴士
绿豆沙。放水多的话，要挤压出水分，再做馅料
油酥皮可以做分层的，我做的皮薄馅大，没做油酥皮，这样也很好吃了
低糖配方，也很好吃呢
油酥皮可以做分层的，我做的皮薄馅大，没做油酥皮，这样也很好吃了
低糖配方，也很好吃呢
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