黑芝麻馒头
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忌戮透蠢瘸
黑芝麻药食两用，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品。这次做的馒头，添加了一些自己研磨的黑芝麻粉，吃起来是满满的芝麻香味，很好吃。这里的酵母量为1克，是根据酵母包装说明上所给的分量。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
芝麻粉
50g
酵母
1g
白砂糖
30g
盐
2g
玉米油
10g
水
150g
步骤
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1. 黑芝麻炒香后用研磨机磨成粉。将芝麻粉、面粉、酵母放进盆里 -
2. 加入糖、盐、油
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3. 全部混合均匀
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4. 慢慢加水，根据面粉的吸水量而定
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5. 用筷子搅拌成絮状
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6. 用手和成粗面团，静置10分钟
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7. 再次将面团揉成光滑的面团
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8. 盖上盖子，发酵至两倍大
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9. 揉面、排气，分成8等份
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10. 滚圆后放在油纸上
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11. 锅里加温热水，静置发酵
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12. 发成两倍大
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13. 大火蒸上汽后转中小火蒸15分钟，关火，5分钟后揭盖。
小贴士
每个牌子的面粉吸水量不同，这里给出的是大概量，要慢慢地注入水，看面粉搅拌状态。
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