您的位置: 首页>菜谱分类>青瓜虾仁蛋烧麦
青瓜虾仁蛋烧麦
7.7万热度
775收藏
燕杀戮横行
今天是二月二,应该吃猪头肉,龙抬头的日子,可是我最近减肥不敢吃太多的肉,打算晚上不吃了,想想又觉得大周末的,还是个节日,不吃啥对不起自己吧。买了虾仁本打算包饺子,又觉得没什么新意,想来想去还是打算蒸烧麦,可以很好的保留营养。在烧卖皮里加了些甜菜粉,这样蒸出来有淡淡的肉粉色,有点像开放的花朵一样赏心悦目,一股春天的浪漫气吸补面而来呀。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
甜菜粉
20g
虾仁
150g
鸡蛋
2个
甜玉米粒
100g
黄瓜
200g
胡萝卜
50g
香油
10g
5g
20g
花椒粉
1g
步骤
  • 1. 150G面粉用开水搅匀揉成光滑的烫面团醒十分钟。
  • 2. 另150G面粉加20G甜菜粉,同样揉成烫面团。
  • 3. 醒十分钟再次揉至光滑。
  • 4. 玉米粒解冻。
  • 5. 虾仁洗净。
  • 6. 胡萝卜切碎。
  • 7. 鸡蛋里加些盐打散。
  • 8. 炒成鸡蛋碎。
  • 9. 黄瓜切细丝,加些盐沙出汁,挤掉水份。
  • 10. 切碎。
  • 11. 把虾仁胡萝卜玉米放在一起加些花椒粉,把油烧热淋在花椒粉上,加香油和一点盐拌匀。再加些黄瓜,鸡蛋一起拌匀。
  • 12. 甜菜面团擀成长皮,包住白色的面团。
  • 13. 取一堆面粉,把小剂子放在面粉上用椎擀成杖擀成荷叶片的烧麦皮。
  • 14. 擀好的放在一边备用。
  • 15. 包入馅料。
  • 16. 开水上锅蒸八分钟。
  • 17. 关火出锅食用。
小贴士
把面剂放在一堆 干面粉上擀,出来的皮更匀更薄,花边更漂亮。还不容易粘。
素馅的比较容易熟。放肉的就要多蒸一会儿。
这道菜的其他做法

青瓜虾仁蛋饼

94收藏
5.2万热度

青瓜虾仁

92收藏
7.7万热度

青瓜虾仁炒培根怎么做?

99收藏
8.6万热度

青瓜虾仁炒培根

75收藏
6.7万热度
热门菜谱

小米粥

687收藏
393.2万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱