南瓜虾仁蛋羹
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blaze思如
好吃
时间: 10分钟内
食材
贝贝南瓜
1个
小鸡蛋
2个
大虾仁
1个
生抽酱油
适量
香油
适量
香葱
适量
步骤
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1. 准备食材，贝贝南瓜和小鸡蛋。这种鸡蛋是油鸡宝宝蛋，个头特别小，南瓜也是这种粉糯面的贝贝南瓜，蒸出来很好吃。虾仁当时在解冻，忘了拍进来了； -
2. 把南瓜顶部切出一个顶盖，我这个盖的有点薄了，可以再切的厚一点；然后把南瓜里的瓤都挖出来，掏空；
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3. 把挖好的南瓜放进蒸箱里蒸10分钟；
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4. 这边开始准备蛋液，用筷子将鸡蛋液打散；（我本来准备了三个鸡蛋，但后来发现，用两个就足够了）
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5. 打散的鸡蛋加入等量的温开水，鸡蛋液和水的重量是一样的；
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6. 蒸了10分钟的南瓜，已经是半熟的了；
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7. 把调配好的鸡蛋液倒进南瓜盅里；（因为我打的鸡蛋液多，所以多出来的我放在别一个炖盅里了；）
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8. 继续放进蒸箱里蒸10分钟；十分钟后蛋液稍微凝固，再把准备好的一个虾仁放进去，继续蒸5分钟，结束后焖2分钟再取；
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9. 放点香葱碎，淋上香油和生抽酱油，一个漂亮的南瓜虾仁鸡蛋羹就做好了。是不是很漂亮呢！
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10. 这个鸡蛋羹用南瓜当盅，不仅好看，而且营养丰富，蒸之前我已经把南瓜洗的很干净了，所以这个南瓜是可以直接连皮一起吃的。如果不想吃皮，从里面用勺子掏也是很好的。 南瓜粉糯，面面的，鸡蛋羹嫩滑适口，还有一颗大虾仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消灭掉了！
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11. 这个鸡蛋羹用南瓜当盅，不仅好看，而且营养丰富，蒸之前我已经把南瓜洗的很干净了，所以这个南瓜是可以直接连皮一起吃的。如果不想吃皮，从里面用勺子掏也是很好的。 南瓜粉糯，面面的，鸡蛋羹嫩滑适口，还有一颗大虾仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消灭掉了！
小贴士
我这里用的是蒸箱蒸的，所以全程不用把南瓜顶盖盖在上面，包括蒸蛋羹的时候也不用加盖，蒸的时间要比用蒸锅略长一点，如果用蒸锅，建议蒸蛋羹的时候把南瓜盖加上，或者包个保鲜膜；
南瓜一定要选这种粉糯的贝贝南瓜，蒸熟了以后面面的，很好吃。南瓜盅里的空间并不大，鸡蛋用两个小鸡蛋就可以了，我这里用的是油鸡宝宝蛋，个头比较小，比普通的土鸡蛋还要小一点。
南瓜一定要选这种粉糯的贝贝南瓜，蒸熟了以后面面的，很好吃。南瓜盅里的空间并不大，鸡蛋用两个小鸡蛋就可以了，我这里用的是油鸡宝宝蛋，个头比较小，比普通的土鸡蛋还要小一点。