荠菜大包子
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腐剂安莫兮念嘥
荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
400g
发面团
1份
粉条
100g
鸡蛋
3个
五花肉
180g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
五香粉
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 五花肉洗净剁碎 -
2. 将葱姜洗净和五花肉一起继续剁成馅
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3. 鸡蛋打散成蛋液，入油锅中炒散后盛出备用
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4. 粉条用温水泡软后沥水，剁碎
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5. 荠菜入开水锅中焯水后立即捞出过凉水，然后攥干水分，切碎
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6. 将以上所有食材放入盆里
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7. 调入盐、五香粉酱油和适量食用油搅拌均匀
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8. 发好的面图一份，充分排气后，切成小剂子，擀成面皮
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9. 将馅料包入面皮中，包成包子形状
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10. 全部包好的包子盖湿布继续醒发20分钟
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11. 醒发好的包子放入蒸锅中，大火蒸18分钟，即可
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12. 关火后在等3分钟，即可
小贴士
关火后在等3分钟是为了防止包子回缩
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