麦饭是北方人特有的食物，材料很简单就是菜和面粉混合后入锅蒸，蒸熟后拌入蒜汁，辣椒油等。我们常吃的麦饭种类很多，比如芹菜叶麦饭、槐花麦饭、还有今天我做的苜蓿麦饭等。（转）苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。