猪肉马蹄包子
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惊慌hoe
好吃
时间: 1-2小时
食材
猪肉
700g
荸荠
350g
发面
500g
色拉油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
小葱
适量
糖
适量
香菇
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪绞肉加盐和色拉油拌匀 -
2. 加葱姜碎拌匀
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3. 加入料酒拌匀
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4. 加入酱油拌匀
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5. 加入五香粉，胡椒粉拌匀
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6. 加入盐和鸡精拌匀
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7. 加入擦碎的荸荠拌匀
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8. 加入香菇碎拌匀
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9. 发面切块，擀成厚的面皮
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10. 放上馅料
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11. 捏出褶子包起
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12. 再次发酵1小时，上蒸笼，大火将水煮沸后该中大火20分钟
小贴士
包子馅在制作时要顺时针搅拌，每加一种调味料就需要搅拌一次，而且都是顺时针搅拌，这就是俗语讲的上劲，要想包子有汤汁，最好是加猪皮冻，如果没有，在搅拌的时候加适量的清水，不停搅拌，让肉完全吸收水分，等包子正好了，就会有香浓的汤汁哦。
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