羊肉大葱烧麦
7.7万热度
161收藏
收藏
|
溯曲
薄皮大馅，肉制细腻
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉馅
250g
大葱末
30g
姜末
10g
鸡蛋液
15g
面粉
160g
温水
适量
盐
2g
酱油
5ml
香油
5ml
步骤
-
1. 准备食材，葱，姜切碎，羊肉剁碎，调味料备齐 -
2. 羊肉馅放入盆中，加入鸡蛋液，葱姜末拌匀
-
3. 然后加入盐，酱油，香油拌匀
-
4. 用筷子顺时针搅打上劲放一边备用
-
5. 面粉用温水和絮状无干面粉
-
6. 揉成团松驰五分钟，在揉一揉反复三次，盖上湿布松驰一小时
-
7. 揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，在顺着边缘擀出裙边
-
8. 包入适量肉馅
-
9. 虎口轻轻捏紧，不用太大劲防底破漏馅
-
10. 松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成了
-
11. 蒸屉抹一层薄油码上烧麦，放入蒸锅大火开锅蒸8一10分钟
-
12. 香喷喷，薄皮大馅烧麦可以享用了
小贴士
大火开锅蒸8一10分钟