荠菜豆渣饼
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跃颊背孟吨
吃剩下的豆渣别扔,用它做豆渣饼,老人小孩都爱吃
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
300g
鸡蛋
2个
面粉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
酱油
适量
水
适量
步骤
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1. 挖回来的荠菜摘掉黄叶剪掉根，洗干净； -
2. 这是黄豆和黑豆的豆渣，豆浆喝了豆渣留作烙饼也是不错的；
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3. 调味料五香粉、盐、鸡精、酱油；
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4. 切好的葱花、姜末、枸杞备用；
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5. 把荠菜用刀切成细段；
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6. 豆渣里打入鸡蛋两个、面粉100g、葱姜碎、五香粉、盐、鸡精、酱油；
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7. 放入适量水搅拌；
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8. 搅拌至稀糊状即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
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9. 锅烧热放少许油沫匀，即可用勺子把荠菜面糊倒入锅中，小火烙至两面金黄即可；
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10. 吃的时候用刀切成三角形即可。
小贴士
面糊不要太干，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。