鸡蛋青菜豆渣饼
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祈祷vanish
豆浆配上豆渣饼，是早餐的一个很不错的选择。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
200g
中筋面粉
200g
青菜
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 豆渣放入碗中，加面粉，鸡蛋。 -
2. 再加入适量盐。
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3. 青菜切丝。
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4. 把切好的青菜放入豆渣中，加适量清水，搅拌成糊状。
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5. 电饼档加热后放油，油要适当多放些。
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6. 有汤勺舀半勺放入电饼档中，摊成一个小饼，依此摊出多个小饼。
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7. 一面凝固后，把饼翻过来煎另一面。
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8. 待两面都煎到金黄色时，即可装盘。
小贴士
可根据爱好加不同的青菜。