鸡蛋青菜面
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剩蛋老人羽
鸡蛋青菜面
时间: 10-30分钟
食材
面条
100g
蛋清
1个
青菜
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
姜
适量
醋
适量
步骤
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1. 清水烧开后，放入青菜，黑胡椒粉，盐，等青菜烧熟后捞出，同时把锅里的汤水倒出一半，当作面汤。 -
2. 下入面条，面条烧熟后捞出，放入刚才留出的面汤中，这个下过面的汤倒掉不吃。
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3. 姜切成末
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4. 平底锅略微放一点点油。
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5. 倒入打散的蛋清
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6. 用筷子快速划散蛋清
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7. 倒入姜末和醋，拌匀
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8. 盖在青菜面上
小贴士
蛋清炒时要快，要小火。