番茄鸡蛋青菜面
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地厚terrify
每天上班下班，行色又匆匆，一回到家，便打开冰箱，拿出最平凡不过的番茄与鸡蛋，外加面条与青菜，没多久就能做出一碗番茄鸡蛋面，既简单又温暖，平凡又美丽，像人生，却又只是一碗面而已
时间: 10-30分钟
食材
面条
100g
鸡蛋
3个
番茄
2个
青菜
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡蛋与番茄洗净备用 -
2. 面条准备好
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3. 青菜（我用的是自家种的窝笋苗），摘洗干净备用
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4. 鸡蛋磕入碗中
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5. 鸡蛋中加入适量料酒、盐，用筷子打散
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6. 番茄切成丁备用
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7. 锅热放入适量油，倒入蛋液，慢慢煎成蛋饼
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8. 用铲子将蛋饼打散后盛出
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9. 锅中放少量油，倒入番茄丁
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10. 小火翻炒至番茄变软出汁
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11. 加入一大碗清水，大火烧开
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12. 倒入面条，煮至水再次烧开
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13. 将青菜折短，放入锅中
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14. 青菜煮熟后，放入炒好的鸡蛋块
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15. 拌匀，调入适量酱油、盐，即可出锅
小贴士
鸡蛋和番茄分别炒过，再煮面味道更香。
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