煎荠菜豆腐饼
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千秋侥
煎荠菜豆腐饼
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
荠菜
130g
油
适量
盐
2/3茶匙
花椒面
2g
葱
10g
姜
5g
步骤
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1. 主料：荠菜，豆腐。 -
2. 将豆腐用勺子碾成泥状待用。
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3. 锅中倒水烧沸，加入少许盐，将择洗干净的荠菜倒入，焯水1分钟，捞出冲凉，控水。
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4. 将焯过的荠菜攥净水份，剁成碎末。葱姜切末.
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5. 将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中，加入盐和花椒面，搅拌均匀。
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6. 将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼，厚度在1厘米左右。
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7. 平底锅烧热，加入少许植物油，把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中，小火煎制。
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8. 煎到一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。
小贴士
荠菜一般人均可食用，尤其是消化不良，体质弱的人，但由于荠菜有一定的药用价值，所以孕妇和哺乳期妇女忌食。
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