豆渣萝卜饼
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衷掀铱幸觅
自制的五谷豆浆非常好喝，味道香浓。而豆渣里面有花生、黄豆、小米、玉米片、红枣等有效成分，还没有完全溶解出来，将豆渣扔掉又觉得挺可惜的，于是，我就利用豆渣做了豆渣窝窝头，今天，我再次利用豆渣做了一道好吃不贵、简单易做的豆渣萝卜饼，毕竟是自己在家做的，干净卫生不油腻！值得一试。
时间: 10分钟内
食材
豆渣
100g
面粉
100g
鸡蛋
1个
肉末
50g
胡萝卜丝
适量
土豆丝
适量
葱花
适量
油
100ml
生抽
适量
料酒
适量
味精
适量
盐
适量
步骤
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1. 备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。 -
2. 将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。
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3. 再加入所有的备料一起搅拌······
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4. 搅拌成糊状。
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5. 锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。
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6. 需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。
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7. 豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富，废料化身为美食，简单又好吃！
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8. 也可切条装盘。
小贴士
豆渣要跟面粉一样的重量，再打入鸡蛋搅拌均匀，煎制好以后才不会松散。