糖醋鱼柳
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仙人掌tranquil
做水煮鱼剩下的鱼柳一块，心血来潮的做成了糖醋味，结果还是不错滴。吃起来外焦里嫩，酸甜可口，绝对是下饭的不二选择：）
时间: 10-30分钟
食材
鱼柳
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
淀粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鱼柳切块，淀粉调成糊状，将鱼柳块均匀拌上淀粉糊 -
2. 锅内放油，油热后放入鱼柳块，中火煎炒
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3. 煎至表面焦黄，盛出备用
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4. 锅内热油，放入蒜片炒出香味后加入糖醋汁（生抽、糖、醋、水的比例为2：3：4：5），并加入淀粉勾芡，待糖醋汁略微浓稠，放入煎好的鱼柳块翻炒即可出锅
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5. 上桌
小贴士
1。拌鱼柳的淀粉糊不要过于浓稠，否则煎的时候容易结块
2。最后一步放入煎好的鱼柳块后，略微翻炒让糖醋汁裹在鱼块上即可出锅，若翻炒太久鱼块容易碎掉
2。最后一步放入煎好的鱼柳块后，略微翻炒让糖醋汁裹在鱼块上即可出锅，若翻炒太久鱼块容易碎掉