煎烧鲤鱼
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搪瓜访本贡
鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。因为最近败了一个多用途的烤盘，就用一条鲤鱼做了一次试验，考核一下烤盘的功能，所以就做了这道“煎烧鲤鱼”。
时间: 10分钟内
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 主料：鲤鱼 -
2. 把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。
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3. 然后切斜刀，将其一切两半。
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4. 把葱姜蒜切碎备用。
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5. 烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。
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6. 煎制到一面金黄，翻面再煎。
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7. 煎好后，放入葱姜蒜。
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8. 待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。
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9. 再淋入适量的生抽。
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10. 加入清水烧制。
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11. 烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。
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12. 翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。
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13. 出锅装盘。
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14. 点缀后即可上桌。
小贴士
1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。