葱香酒鱼
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撒娇hit
记得以前煎鱼总要粘锅，慢慢地，我学会了一些技巧，并煎了一盘爽口的‘葱香酒鱼’。煎鱼不粘锅的技巧就在下面，亲们试试吧！
时间: 10分钟内
食材
草鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 草鱼切条，洗净后撒点盐腌制入咸，准备好材料。 -
2. 葱切成葱花，红辣椒切丝，姜切丝，鱼腌制5分钟左右后过下水即可。
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3. 大火热油，开煎，先煎鱼片面，好了后煎反面，这个时候就可以下姜丝了。
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4. 把鱼条四面后煎黄金后下料酒。
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5. 下料酒后即可下辣椒丝。
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6. 待辣椒丝熟后即可下葱花。
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7. 葱花下后立即关火，利用余热烘熟葱花，出锅。
小贴士
一.把粘在鱼上的水抖掉。
二.大火热锅丶热油，一定要等到油高温了再煎，这样不容易粘锅。
三.热油用大火，其他都用中大火，这样的火候可把鱼煎得又黄金又不粘锅。
二.大火热锅丶热油，一定要等到油高温了再煎，这样不容易粘锅。
三.热油用大火，其他都用中大火，这样的火候可把鱼煎得又黄金又不粘锅。