芦笋鸡蛋饼
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山有陈逍遥
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”
时间: 10-30分钟
食材
芦笋
120g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
3g
番茄酱
适量
面粉
25g
步骤
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1. 芦笋浸泡二十分钟，洗净，取带尖的部分 -
2. 鸡蛋两个
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3. 加少量面粉后，加水调成蛋糊，添加3克盐
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4. 芦笋开水焯烫一下
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5. 沥干后如热油煎一下
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6. 倒入蛋糊
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7. 煎成蛋饼
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8. 蛋液凝固装盘即可，表面淋番茄沙司即可
小贴士
芦笋若过粗可以侧剥一下再煎。
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