煎茄盒
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complaint牛腩
叮当吃菜总是差些，所以总得做一些口感上吸引他的，所以就做了这个茄盒，还别说，这小家伙还没少吃，有菜有肉，偶尔做做还是不错滴
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
500g
长茄子
3个
鸡蛋
1个
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
香油
适量
玉米油
适量
味极鲜
适量
玉米淀粉
适量
面粉
适量
五香粉
适量
醋
1小勺
姜
适量
步骤
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1. 准备好肉馅，姜，葱 -
2. 把葱和姜掺在肉馅里剁碎
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3. 放到盆里，加香油，玉米油，盐，胡椒粉，酱油，味极香拌匀
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4. 朝一个方向搅上劲，入一会味
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5. 取另一个盆，放一个鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，五香粉
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6. 加少许水和一小勺醋和成面糊醒一会
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7. 茄子洗净
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8. 切成稍厚一点的片
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9. 在中间割一个小口，然后两边不要全割开，在中间割，像个口袋一样
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10. 塞上肉馅
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11. 全部塞好
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12. 另准备一个盘子准备少许面粉
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13. 裹一层面粉
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14. 裹一层面糊
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15. 平底锅预热，放少许油
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16. 码好裹了面糊的茄盒
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17. 加盖煎，一面金黄煎另一面即可
小贴士
1.茄子不要切的太厚，够夹肉馅的就可以了
2.之所以弄成口袋状的，一是为了不露馅，二是为了孩子吃着方便，省着散架了
3.面糊加一勺醋是为了面糊煎出来有更脆的口感
4.入锅加盖小火煎，大概五左右就熟了
2.之所以弄成口袋状的，一是为了不露馅，二是为了孩子吃着方便，省着散架了
3.面糊加一勺醋是为了面糊煎出来有更脆的口感
4.入锅加盖小火煎，大概五左右就熟了