香煎河鱼
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温柔的高韵祁
朋友去河畔钓鱼战果还不错,送了我一些小鱼,我对于鱼的种类所知很少,也不知这些小鱼叫什么名字,就统称它们为河鱼。这些小鱼都很新鲜,由于生长的水质很好闻着也没有太大的鱼腥味。这样新鲜的小鱼我只放了一些简单的调料稍微腌制一下,然后直接放煎锅里煎着吃,虽然简单但是味道还是很鲜香。
时间: 10-30分钟
食材
河鱼
400g
油
适量
盐
适量
黄酒
少许
生抽
1匙
白胡椒粉
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
辣椒粉
适量
步骤
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1. 把小鱼去除内脏处理干净后放入盘中。
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2. 放入半匙的黄酒抓匀。
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3. 放入一匙生抽和适量的盐。
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4. 放入一小匙的白胡椒粉,一小匙的黑胡椒粉。
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5. 放入一匙辣椒粉。
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6. 把调料抓匀后腌制15分钟左右。
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7. 煎锅放入量的油,放入腌好的小鱼两面煎黄后即可食用。
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1、小鱼的内脏一定要处理干净,如果处理不干净会有苦味。
2、小鱼的腌制时间不需太长15分钟左右即可。
2、小鱼的腌制时间不需太长15分钟左右即可。