面包机版煎年糕
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漷月池申申
嫂子送我一大袋自己种的糯米，酿肥肠、蒸糯米鸡都用它，真心好吃。留出一些用面包机做年糕，出品口感软糯香甜、嚼劲十足、比外售的好吃很多，糖分控制适中，吃起来更健康哦。
时间: 10分钟内
食材
糯米
1000g
清水
200g
油
适量
红糖
适量
面包机
1台
步骤
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1. 糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，天气热浸泡半天 -
2. 将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
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3. 面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
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4. 面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
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5. 年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
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6. 过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
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7. 将年糕倒出模具中，自然冷却
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8. 用保鲜膜裹起年糕，顺便整型
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9. 将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
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10. 取出切厚片
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11. 热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化
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12. 加上年糕片，小火煎片刻
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13. 年糕软透即可盛起食用
小贴士
糯米提前浸泡软，冬天的话隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~
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