冰花煎饺
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含容笑语浅酌
是否吃厌了水煮或蒸的饼子，试试用锅煎的吧，配上漂亮的冰花，一边吃一边欣赏，美不胜收呢，怎么样，想不想试试？
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
芹菜
100g
饺子皮
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉水
适量
步骤
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1. 准备好买来的饺子皮。 -
2. 猪肉先切成片，然后用刀剁成丁。
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3. 芹菜摘洗干净后，用水焯至八分熟。
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4. 捞出挤干水分，再用刀切成末。
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5. 把芹菜放进剁好的肉馅里，再调入料酒，生抽，盐，花椒粉及葱姜，搅拌均匀。
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6. 包成饺子。
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7. 平底不沾锅烧热，不加油，依次排入包好的饺子，倒入适量的淀粉水。
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8. 盖上锅盖，小火慢慢加热。
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9. 大约十分钟左右，等淀粉水变干，饺子底部变成金黄色，里面的馅料熟透，即可倒扣在盘中。
小贴士
饺子要小火煎，免得底部已经糊了而且里面还没有熟透。