紫薯铜锣烧
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思元
早就想做这个了，看别人做好像很方便，但实际做起来也要30分钟才行，平底锅的底居然是不平的，蛋液会往边上流去，所以一个个都不圆了，不过自己吃也没这么讲究了，好吃就行！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
面粉
120g
牛奶
100g
糖
20g
紫薯
3个
泡打粉
1g
步骤
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1. 紫薯切块放微波炉里高火6分钟 -
2. 加糖加牛奶压成泥
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3. 面粉加泡打粉加糖加蛋后和匀
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4. 搅拌均匀后
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5. 加牛奶打匀，成滴落线状后静置10分钟
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6. 取一勺入平底锅（不用放油）静置至表面起小泡后翻面（约3分钟）
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7. 翻面后约半分钟后出锅
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8. 抹上紫薯泥后盖上另一片即可
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9. 松软可口，叫松饼更形像
小贴士
两个蛋可做4个铜锣烧