潍坊火烧
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shrine飞翔
潍坊火烧是山东潍坊地方的名吃，其实本地人都成为老潍县火烧，潍坊火烧其实品种很多但是以肉火烧最为有名，这次本想有芹菜肉馅来包，但是芹菜被老妈炒了，只剩下芹菜叶子了，其实芹菜叶子的营养价值也是不可小觑的，初次尝试加在肉馅里也不错啊
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
水
270g
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
芹菜叶
适量
酵母
3g
步骤
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1. 面粉、水、酵母混合 -
2. 揉成光滑的面团
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3. 放温暖处发酵
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4. 芹菜叶子洗净
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5. 切成细末
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6. 加入绞好的肉馅中
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7. 放入盐、油，生抽搅拌均匀
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8. 发酵好的面团分成一个个小剂子
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9. 取一个小剂子擀成圆形
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10. 包入肉馅
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11. 从四周对折
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12. 再擀成圆形
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13. 平底锅中热油
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14. 放入火烧
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15. 小火煎至两面金黄（中间用盖子盖一下）
小贴士
因为是跟五仁包一块揉的面团，所以前面和面的步骤一样
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