紫薯南瓜饼
6万热度
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overlap聪明
今天外面可真冷，从楼上看下去，小区大门口的条幅被风吹的飘飘荡荡的，看着就好冷的感觉。。。所以今儿就没出门，在家里窝着，做了点儿南瓜小饼，熬了点儿南瓜粥，吃着热乎乎的~~材料：皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g馅儿：
时间: 1-2小时
食材
南瓜
250g
糯米粉
220g
蜂蜜
12g
熟芝麻
10g
紫薯
150g
红糖
30g
黄油
15g
熟芝麻
25g
步骤
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1. 紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层 -
2. 南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟
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3. 取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖
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4. 搅拌成均匀的紫薯泥
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5. 加入25g熟芝麻
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6. 拌匀
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7. 取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜
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8. 搅成泥
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9. 倒入糯米粉
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10. 揉成面团
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11. 将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个
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12. 将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿
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13. 包好后压扁
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14. 然后在两面都粘上熟芝麻
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15. 平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可
小贴士
1. 蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；
3. 煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；
3. 煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；