紫薯南瓜饼
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忆凉歌
南瓜饼总是受欢迎的，在饭店通常会做为甜品最后上。有馅的，无馅的都有，最常见的是豆沙和芝麻馅，各式南瓜饼做过不少，用紫薯还是第一次做，味道同样是棒棒的，香香甜甜的好好吃，且制馅心更加简单。欢迎点击南瓜酒酿饼材料：净南瓜400克、糯米粉260克、净紫薯220克、糖20克、油30克
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
400g
紫薯
220g
糯米粉
260g
油
30g
白砂糖
20g
步骤
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1. 将南瓜去皮，去瓤和籽切成小块，放入蒸锅；紫薯也去皮，放入蒸锅，全部蒸熟。注：南瓜紫薯要分开，相互间不要染色。 -
2. 将蒸熟的南瓜加糯米粉。
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3. 拌均成团备用。
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4. 将蒸熟的紫薯加糖2勺和油3勺。
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5. 拌均成馅心备用。
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6. 将南瓜面团分成若干小份。
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7. 取一份按成窝，放入适量紫薯馅心，攥捏封口，沾上炒香的芝麻，按扁。
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8. 锅里放少量的油，油热放入南瓜紫薯饼生坯，少加点水，盖锅中小火水煎。
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9. 水干翻面煎另一面到焦黄熟透起锅。
小贴士
1.蒸南瓜紫薯时要分开，相互间不要染色了。
2.根据南瓜的湿度决定加糯米粉的多少。
3.如将饼坯全部沾上芝麻是最好的，煎好的饼成型漂亮。
4.用白芝麻比黒芝麻要好看。
5.最好用不沾锅，否则要多放油。
6.如用油炸更加焦脆好吃。
2.根据南瓜的湿度决定加糯米粉的多少。
3.如将饼坯全部沾上芝麻是最好的，煎好的饼成型漂亮。
4.用白芝麻比黒芝麻要好看。
5.最好用不沾锅，否则要多放油。
6.如用油炸更加焦脆好吃。