灌汤锅贴
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频独硕驳踩
灌汤小笼包剩余的肉馅，用来制作口感完全不同的锅贴，也是很棒的早餐哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
250g
猪肉末
250g
水
130g
高汤
200g
鸡精
1g
姜末
1汤匙
盐
6g
糖
8g
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
香油
半汤匙
葱末
1汤匙
步骤
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1. 面粉加水后搅拌成絮状，和面20分钟 -
2. 猪肉末，加入葱姜，调料一个方向搅拌均匀
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3. 加入高汤，一个方向搅拌均匀，可以冷冻一会便于包制
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4. 和好面的面团，揉至光滑，分成比饺子皮稍微大点的剂子
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5. 取一个按扁，擀开
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6. 放上肉馅
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7. 捏成饺子状
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8. 平底锅刷油，饺子放入，煎一会加大半碗水，小火煎熟即可。
小贴士
底部煎的焦脆程度看个人喜好，喜欢软一点的，最后的水差不多没了就可以关火。
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