萝卜锅贴
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紫烟追梦从玉
买了条白萝卜，做凉拌菜用掉三分之一，剩下的在冰箱里呆了好几天。那天买回新鲜的肉馅，ＬＧ说想吃锅贴，所以就地取材，做了次白萝卜锅贴。做好的锅贴美味超出了我的想象，咬下去，略带点汤汁，满口都是鲜香的味道，配一碗粥，吃得肚子圆鼓鼓。
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
300g
猪肉馅
280g
鸡蛋
1个
花生油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
面团
适量
步骤
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1. 准备食材，面团的软硬和饺子面差不多就行。 -
2. 肉馅加料酒、生抽、一个鸡蛋充分顺一个方向搅匀上劲。
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3. 白萝卜擦成丝。
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4. 入沸水中焯软后捞出。
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5. 投入凉水中略泡后捞出挤出水份。
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6. 用刀切成小段。
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7. 将面团揉匀切成小剂。
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8. 擀开后加馅包成锅贴状。
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9. 锅中放少许油烧热，摆入锅贴。
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10. 待锅贴底部煎出黄壳，加入没到锅贴三分之一的水，盖盖中火烧至水分干为止。
小贴士
1、面团与做饺子的面团一样就可。
2、焯好的萝卜丝水份不要完全挤净，略留一点口感更好。
2、焯好的萝卜丝水份不要完全挤净，略留一点口感更好。
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