土豆猪肉锅贴
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alteration弟弟
尧尧几次说要买生煎吃，老吃外面的东西不健康，想着还是自己做吧，没有准备高汤、肉皮冻，就做个简单点的锅贴吧。曾经也做给妈妈吃过，味道很不错。尧尧吃了9个说不够，又吃了5个。。。看来还是很成功的，哈哈！
时间: 1-2小时
食材
面粉
160g
清水
85g
猪肉糜
150g
土豆
100g
大葱
适量
姜
适量
酱香酱油
适量
红烧酱油
适量
橄榄油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 面粉加水和成面团醒置 -
2. 土豆去皮切丝，用水浸泡去除淀粉
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3. 姜、大葱切碎备用
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4. 浸泡后的土豆丝沥干，切成土豆碎
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5. 猪肉糜加大葱、姜切碎得更碎点
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6. 加入酱香酱油、红烧酱油、料酒、橄榄油、土豆拌匀
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7. 将醒好的面团，搓长条，切小段
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8. 擀成薄薄的锅贴皮
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9. 将土豆猪肉馅放入锅贴皮，将肉馅放成长条形
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10. 将锅贴皮捏和，两头不用封口
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11. 平底锅放适量油，将锅贴排放好
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12. 小火煎会儿，延边倒入适量清水
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13. 加盖继续煎置水干，锅贴底部焦脆即可
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14. 出锅前撒适量黑芝麻，再闷片刻
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15. 美味的锅贴，可以享用了！
小贴士
无