土豆猪肉锅贴
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运凡孤月今心
在外边吃饭时，曾经吃过一次土豆馅的水饺今天在家效仿一下，不过做成了锅贴，味道更赞了底皮煎的很酥脆，馅香味美，再加上黑芝麻的香味一个字，好吃，俩字，很好吃，仨字，非常好吃，嘻嘻做好的锅贴口感滑嫩，外酥内软吃的时候也可以调点蒜醋汁，这样会让锅贴少几分油腻吃起来会更加美味，让人回味无穷ing
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
猪肉
300g
面团
500g
葱
适量
姜
适量
黑芝麻
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
少许
五香粉
少许
鲜鸡汁
适量
花生油
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净 -
2. 用工具擦成丝
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3. 用水浸泡，去掉淀粉成分
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4. 然后剁碎
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5. 葱、姜洗净分别剁碎
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6. 猪肉也剁碎
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7. 加老抽一起剁制
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8. 搅拌均匀备用
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9. 将剁好的土豆沥干水分放入剁好的肉馅中
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10. 加盐、鸡精
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11. 再加适量鲜鸡汁
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12. 加些许五香粉
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13. 倒入生抽、老抽、花生油
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14. 沿同一方向拌匀调成馅
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15. 和好面团揉匀
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16. 分成大小相同的面剂
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17. 然后按扁
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18. 擀成面皮
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19. 放适量馅包成锅贴
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20. 锅内刷一层油，码入锅贴小火略煎
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21. 沿锅边加适量水
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22. 盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可
小贴士
①擦土豆丝时要选用擦粗丝的模具，剁馅时也不要剁的太碎
②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅
②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅