鸡蛋紫薯卷
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瘦弱participate
每天早餐吃什么一直是我头疼的问题，想要吃的好，又想要换着花样吃，这不我又和达人们学了一个新菜式，赶紧实际操作起来，结果是非常满意的，得到了儿子的夸奖。
时间: 10分钟内
食材
紫薯
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 紫薯去皮切小块，放在蒸锅里隔水蒸熟 -
2. 蒸好的紫薯加适量白糖趁热用勺子压成泥
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3. 鸡蛋加少许盐打散备用
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4. 平底锅加热倒入适量油
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5. 油热后将鸡蛋铺满整个锅小火煎
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6. 一面煎好了翻个面
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7. 两分钟后关火加入紫薯泥抹均匀
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8. 卷成卷用手压几下压紧放凉
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9. 切块装盆
小贴士
火力不要太大，否则蛋皮容易焦。