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鸡蛋紫薯卷
6.2万热度
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每天早餐吃什么一直是我头疼的问题,想要吃的好,又想要换着花样吃,这不我又和达人们学了一个新菜式,赶紧实际操作起来,结果是非常满意的,得到了儿子的夸奖。
时间: 10分钟内
食材
紫薯
200g
鸡蛋
1个
适量
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 紫薯去皮切小块,放在蒸锅里隔水蒸熟
  • 2. 蒸好的紫薯加适量白糖趁热用勺子压成泥
  • 3. 鸡蛋加少许盐打散备用
  • 4. 平底锅加热倒入适量油
  • 5. 油热后将鸡蛋铺满整个锅小火煎
  • 6. 一面煎好了翻个面
  • 7. 两分钟后关火加入紫薯泥抹均匀
  • 8. 卷成卷用手压几下压紧放凉
  • 9. 切块装盆
小贴士
火力不要太大,否则蛋皮容易焦。
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