鸡蛋紫薯山药夹番茄
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绮春树
这是为了参加这次活动,想了几天,做了几回才成功了这道菜。这个做法离西红柿炒蛋是有距离的。好的这次活动,开宗明义“无论采用什么样的烹饪方法,只要你喜欢,都可以。只要是你认为的'西红柿炒蛋'都OK。”O(∩_∩)O~,就创制了这道所谓的“西红柿炒蛋”了。
食材
紫薯
60克
铁棍山药
60克
鸡蛋
1个
西红柿
80克
素油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡蛋
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2. 打开
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3. 下盐料酒打散
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4. 油锅烧热
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5. 倒入蛋液,煎成蛋皮,用模具切成心形
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6. 紫薯
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7. 铁棍山药
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8. 上锅蒸熟
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9. 去皮
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10. 蒸熟的铁棍山药碾成泥
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11. 蒸熟的紫薯碾成泥
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12. 用模具切成心形
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13. 小西红柿做成小兔子
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14. 西红柿洗净
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15. 开水汆熟
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16. 一层紫薯一层蛋皮,夹上一层铁棍山药一层蛋皮,夹上西红柿,再放上一层蛋皮即可;
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17. 一个薄荷嫩头,小西红柿做成的兔子点缀上桌。
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18. 特点;成菜美观,蛋香悠悠,吃口细腻,营养可口。
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小贴士:
蛋皮要用小火耐心制作,不要弄破了。
按自己的喜好,也可以做成甜点来吃。
蛋皮要用小火耐心制作,不要弄破了。
按自己的喜好,也可以做成甜点来吃。
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