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鸡蛋紫薯山药夹番茄
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绮春树
这是为了参加这次活动,想了几天,做了几回才成功了这道菜。这个做法离西红柿炒蛋是有距离的。好的这次活动,开宗明义“无论采用什么样的烹饪方法,只要你喜欢,都可以。只要是你认为的'西红柿炒蛋'都OK。”O(∩_∩)O~,就创制了这道所谓的“西红柿炒蛋”了。
食材
紫薯
60克
铁棍山药
60克
鸡蛋
1个
西红柿
80克
素油
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋
  • 2. 打开
  • 3. 下盐料酒打散
  • 4. 油锅烧热
  • 5. 倒入蛋液,煎成蛋皮,用模具切成心形
  • 6. 紫薯
  • 7. 铁棍山药
  • 8. 上锅蒸熟
  • 9. 去皮
  • 10. 蒸熟的铁棍山药碾成泥
  • 11. 蒸熟的紫薯碾成泥
  • 12. 用模具切成心形
  • 13. 小西红柿做成小兔子
  • 14. 西红柿洗净
  • 15. 开水汆熟
  • 16. 一层紫薯一层蛋皮,夹上一层铁棍山药一层蛋皮,夹上西红柿,再放上一层蛋皮即可;
  • 17. 一个薄荷嫩头,小西红柿做成的兔子点缀上桌。
  • 18. 特点;成菜美观,蛋香悠悠,吃口细腻,营养可口。
小贴士
小贴士:
蛋皮要用小火耐心制作,不要弄破了。
按自己的喜好,也可以做成甜点来吃。
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