茄子炒蛋
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国儿童不遗
鸭蛋的用处其实远不如鸡蛋的用处大，家里一般用来炒蛋，茄子炒蛋也是比较少见的做法，但是味道却很棒哦~
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3个
鸭蛋
3个
油
3汤匙
盐
2茶匙
糖
1茶匙
步骤
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1. 鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐 -
2. 茄子洗净后，切条
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3. 少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀
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4. 锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用
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5. 锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀
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6. 倒入煎好的鸡蛋
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7. 加入适量水，1茶匙盐，1茶匙糖
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8. 盖上锅盖，煮至汤汁减少即可。
小贴士
若不喜欢加水，可将茄子煸炒至软，加入鸡蛋、糖盐，炒匀即可。