茄子炒蛋
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无光盲途那
炒蛋既方便又营养，不可不试的美味佳肴哦~
做法又很简单的，大家在家里面也可以试一试，搭配茄子一起炒，味道很棒呢！
做法又很简单的，大家在家里面也可以试一试，搭配茄子一起炒，味道很棒呢！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3个
鸭蛋
2个
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
水
适量
步骤
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1. 鸭蛋打入碗里，加一小勺盐 -
2. 用筷子打散
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3. 半个茄子切碎，放进蛋液里，打匀
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4. 剩余的茄子切丝
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5. 锅中倒油
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6. 油锅烧热，倒入蛋液
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7. 等蛋液凝固以后，翻面，煎好盛出
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8. 再次倒油
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9. 油锅烧热，倒入茄子丝，翻炒
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10. 倒入煎好的蛋，炒匀
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11. 倒入适量水，没过边缘
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12. 盖上锅盖，煮一会
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13. 茄子软了以后，加盐，糖调味，炒均匀
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14. 盛出装盘，很美味哦
小贴士
蛋液里的茄子碎不能太多，太多了煎蛋容易散。