腊肠韭菜饼
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咯叽哩咕噜biu
昨天晚餐剩下一根麻辣腊肠，于是今天早上煎饼时把腊肠剁碎后放在饼里，再放入一些自家阳台种的韭菜，煎出来的饼味道棒棒的，以后多了一个消灭腊肠的好办法。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
油
适量
盐
适量
水
150g
腊肠
100g
韭菜
70g
步骤
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1. 面粉盆里分几次倒入150克水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉能缠在筷子上成团。 -
2. 把面团用手揉成三光的面团。盖上保鲜膜饧一会。
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3. 麻辣腊肠放入煮锅里煮熟，大约要煮半小时左右。
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4. 把煮熟的腊肠取出来放案板上切成片后再剁碎成肉末。韭菜也切好备用。
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5. 把韭菜和腊肠碎放入一个小盆里，加少量的盐拌匀。
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6. 把饧好的面团擀成1厘米厚面片，表面刷上一层油。
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7. 铺上一层韭菜腊肠碎。
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8. 向叠被子一样叠起来，并把四周的口子捏封起来。
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9. 再次把面团擀成厚面片。表面再铺上一层韭菜腊肠碎。
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10. 再次向叠被子一样叠起来，并把四周的口子捏封起来。然后把面团擀成与锅差不多大小的饼坯。
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11. 平底锅中刷一层薄油，把饼坯放入煎锅里盖上盖子小火慢慢煎熟。
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12. 一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟煎至表皮焦黄即可。
小贴士
1、因面粉的吸水性不同和面加水时要边加水边搅拌少量多次加入。
2、我用了麻辣腊肠里面的有许多的调味料，所以除了盐我没有放其它的调味品，大家可以把腊肠和韭菜换成其它的，并放个人的喜好放入调味品。
2、我用了麻辣腊肠里面的有许多的调味料，所以除了盐我没有放其它的调味品，大家可以把腊肠和韭菜换成其它的，并放个人的喜好放入调味品。
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