1. 柚子一个。

2. 先将柚子用盐把柚子皮搓揉冲洗干净，用小刀削下薄薄的柚子皮。

3. 削好的柚子皮加入盐。

4. 用力搓揉挤出水分后，再加入盐，反复搓揉3次后，柚子皮就很软了，盆子放入水莫过柚子皮，浸泡一夜，最好要换几次水。

5. 浸泡过夜后，柚子皮加入水，盐，上火煮几分钟，煮好后马上泡冷水，这样反复2次。拿一片尝尝，没有明显的辣味即可。

6. 锅里加入冰糖和水，小火熬制柚子皮，煮至收干水分，柚子皮透亮为止。

7. 柚子皮放温。

8. 加入白砂糖稍微摇晃，使之都能均匀的裹上白糖。

9. 裹好白糖的柚子皮放在烤网上，我好像忘记拍了。

10. 做好的柚子皮 糖，还要稍微凉下。

11. 金黄色的柚子皮糖做好啦！