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拔丝芋艿
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宛如
前些天从大姑家拿了些芋艿回来,芋艿的吃法也有多样,最简单的就是煮着吃,可我喜欢换着花样吃,但选了多了又不知该何种吃法了,后来女儿说想吃拔丝香蕉,但是香蕉做拔丝的太甜了,有一次做了没吃完的,于是想着用芋艿来做吧,今天做的这款不错哦,因为我还加了肉松和芝麻,也适合老人吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋艿
300g
高粉
100g
1个
芝麻
适量
肉松
适量
苏打粉
适量
色拉油
适量
步骤
  • 1. 还没洗的芋艿
  • 2. 泡在水里并洗净
  • 3. 煮熟去皮放碗里备用
  • 4. 准备苏打粉
  • 5. 蛋打入盆内加适量苏打粉加适量油
  • 6. 打散加高粉
  • 7. 和成面团省30分
  • 8. 准备肉松和芝麻
  • 9. 每个芋艿先占上肉松再占芝麻,做完全部
  • 10. 揪一小块面团,包入芋艿
  • 11. 捏紧收口
  • 12. 收口朝下
  • 13. 油烧热,下12炸至两面金黄
  • 14. 炸好全部放入装有吸油纸的盘内
  • 15. 倒出锅中油,加适量水,加适量糖,熬成糖浆
  • 16. 淋在14上,撒上芝麻和多余的肉松
  • 17. 看看拔丝出来了
  • 18. 尝了下很不错,外面一层糖衣甜甜的,里面芋艿糯糯的,又有芝麻香味,如老人吃,可以剥去外面一层糖衣。
小贴士
1、芋艿冼净煮熟剥皮备用
2、蛋加苏打粉加面粉加油和成团省30分
3、芋艿占肉松占芝麻
4、揪一小块面团包入3,入油锅炸至金黄
5、油倒出加适量水和糖熬成浆,淋在4上,撒上芝麻即可享用
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