拔丝芋头
1.2万热度
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芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
10个
冰糖
20g
油
适量
步骤
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1. 芋头切滚刀块。 -
2. 下油锅炸，160度，八分钟。
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3. 锅里放油放冰糖。
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4. 像这样不行，一定要等到起小泡泡再放芋头。
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5. 放芋头。
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6. 快速炒。
小贴士
要想多拉丝，就要多放糖，而且要在糖起好多小泡泡的时候才行。