瘦肉滑粉
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郭芙蓉
曾经的我对做饭一窍不通,每天吃现成的。自然对美食没有研究了。结婚后,对于下厨我也是搞得乱七八糟的,后来无意间知道了很多的网站,在网站里现学现卖,也做了一些菜。但是每次看着别人做的菜都很漂亮很有难度,总觉得自己的菜拿不出手,所以一直不怎么敢发自己的菜谱。今天去姐姐家玩,姐姐要出去买饭吃,想到天天吃米饭太腻了,我就表示我要展示下我的厨艺,然后我做了一道家乡小吃,第一次做这么好吃,幸好过程都拍下来了、作为一名福清人,不会不懂瘦肉滑粉的。出来2年了很是怀念,总是每一次自己做的都很不如意,这一次做的这么成功,多亏了姐姐的指导。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
250g
米粉
适量
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
芹菜
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 把里脊肉切片,然后用酱油,料酒,盐,糖腌制一下,比较入味
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2. 把蒜苗,芹菜切成小段,之所有用到蒜苗芹菜是因为比较香,
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3. 把蒜苗和芹菜放在锅里炒出香味,盛出
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4. 锅里放入适量的水烧开
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5. 乘烧水的时间,把腌制好的肉里倒入适量生粉,放点水,抓匀
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6. 水开后,把肉依次放入,这个要用手把肉分开,一片片的放入
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7. 再次烧开后,放入适量米粉,可以不放米粉的,但是因为我是当主食吃的,所以放米粉能吃饱
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8. 搅拌均匀,再次烧开
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9. 烧开后倒入之前炒好的蒜苗和芹菜,放入盐和鸡精就可以出锅了
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10. 盛出,装小碗,就可以开吃了。
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1.肉要腌制才能入味,用里脊肉比较好吃一点,瘦肉也是可以的。
2。可以加点青菜更美味,我当时家里没有青菜了
2。可以加点青菜更美味,我当时家里没有青菜了
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