酱烧鸡脯肉
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漫天蒲公英辛
老妈最爱吃的下饭菜，做法简单，不妨一试~
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸
350g
青椒
3个
葱头
1个
豆瓣酱
1汤匙
盐
1小勺
生抽
1小勺
淀粉
1勺
料酒
1.5汤匙
花椒
1小勺
香油
1小勺
步骤
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1. 鸡胸切5cm厚的大片，放入料酒和淀粉抓匀。青椒洋葱切块备用。 -
2. 炒锅内多放些油，7成热时，放入鸡胸滑散，等鸡肉变白即可盛出备用。
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3. 利用盛出鸡肉后锅内的余油，放入花椒粒和豆瓣酱炒香，然后放入洋葱，炒的有些透明后，放入青椒和鸡肉，撒入盐盖上锅盖，闷烧几分钟即可。
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4. 临出锅淋入香油就可以装盘上桌啦~
小贴士
鸡胸肉很容易炒老，炒老后口感发柴。因此，在焖烧前在油锅里滑炒一下非常有必要。