红烧排骨
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小星宇同学
把排骨和肉一起，红烧的手法，再加上水炖，收汁，做出来的排骨，软烂劲道，肉质紧实，色泽看着就想吃。做了两大盘子，一顿就给吃光了！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
1000g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣椒
3颗
花椒
30粒
八角
2个
葱
半颗
姜
1片
蒜
2瓣
步骤
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1. 准备猪小排，猪小排骨我们叫做“一拉得”，肉多，骨头就一根，很容易入味，容易吃 -
2. 五花肉切块，排骨按照骨头的缝隙切块，葱姜蒜切丝
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3. 热油炒糖色
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4. 放排骨，炒糖色上色，加入辣椒花椒等调料煸炒
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5. 加入酱油和盐
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6. 加入水，盖上盖子大火炖20分钟
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7. 直到收汁，把排骨翻炒一下，都裹上汤汁，香喷喷的就可以出锅啦
小贴士
做红烧排骨必须炒糖色，排骨能更入味，颜色也好看