家常红烧鱼
7.3万热度
731收藏
收藏
|
王语嫣architect
这是学做家常菜中的草儿导师的一道菜
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
2条
油
适量
生抽
适量
生姜
适量
蒜
适量
黑胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 把鱼收拾干净 -
2. 在鱼背上划几道口子，不及鱼骨，适当抹上一点盐
-
3. 生姜切片，蒜拍碎
-
4. 豆瓣酱中加入生油，2汤匙冷水，加入黑胡椒粉，搅匀
-
5. 锅烧热，加油，加生姜片，炒香
-
6. 姜拨一边
-
7. 将擦干水分的鱼放入
-
8. 中小火煎至两面微黄，不能随意翻动，可晃动锅，松动才可以翻面
-
9. 放入蒜碎，淋入料酒， 立即盖上锅盖
-
10. 倒入调味汁，煮约2分钟
-
11. 装盘
小贴士
按菜谱加即可，这道菜我没加盐，酱汁已够咸