青椒红烧鲫鱼
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Dylan_LT
青椒和鱼一起烧。把鱼腥味吸收没了。鱼就更好吃了，不信你试试！
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
600g
青椒
200g
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
老姜
适量
香葱
适量
绵白糖
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 准备食材，我还放了些毛豆一起烧。 -
2. 鲫鱼洗净，沥去水分。
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3. 青椒去仔，掰成块。洗净待用。
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4. 老姜切片，放入油锅。加热。
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5. 放入沥干水分的鱼。
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6. 两面煎好。在煎的过程中，加入适量料酒，葱白。
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7. 两面煎好的鱼，加入老抽。水少了，先加少量清水。
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8. 加入洗净的毛豆。加入少许盐。白糖。陈醋。调味。
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9. 加入足量清水盖好锅盖旺火烧。
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10. 烧开一会，打开锅盖，加入青椒。铲子铲几下。以免鱼沾锅。
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11. 盖上锅盖。继续调中火烧一会。
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12. 收汁，调味。关火。可以出锅。
小贴士
青椒容易熟，晚些放入。
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