酱爆肉丁
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智障小哥_
猪肉与酱的结合，一直是江，浙，沪一带老百姓所喜欢的。豆瓣酱的咸香，衬托出了猪肉的鲜美，味道浓郁而令人回味，百吃不厌。此菜增加了青椒，颜色更靓，营养更全面。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
220克
青椒
2个
鸡蛋
1个
盐
1克
糖
2克
姜
2片
料酒
2调羹
鸡精
1克
豆瓣酱
1调羹
淀粉
1.5调羹
步骤
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1. 准备食才--猪腿肉220克，青椒2个，鸡蛋1枚. -
2. 猪肉洗净，去白筋，切粗丁，放些淀粉，鸡蛋青搅拌好待用。青椒洗净切小块。
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3. 锅里放300克油，7分热，放下肉丁滑炒.
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4. 待颜色有些金黄，捞出，沥干油。
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5. 把油倒出，留些底油，放入姜片爆香。
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6. 放下肉丁，青椒，放些料酒。
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7. 放1调羹豆瓣酱煸炒。
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8. 待青椒有些转色，放盐，糖，鸡精，煸匀即可。
小贴士
1.青椒很容易熟，稍微煸炒一下就可以了。
2.此菜用甜面酱做也很好，颜色更淡。
3.也可以放别的蔬菜，但是不能多。
4.喜欢辣的可以用尖椒做。
2.此菜用甜面酱做也很好，颜色更淡。
3.也可以放别的蔬菜，但是不能多。
4.喜欢辣的可以用尖椒做。