爆炒鱼丸
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若梅霏琅咫天涯
鱼丸传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
鱼丸
300g
青红椒
50g
茨菰
10g
青蒜
20g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 青红椒，青蒜切块，茨菰切片 -
2. 炸好的鱼丸
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3. 锅里倒油，放葱，姜，青蒜爆香
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4. 倒入茨菰煸炒
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5. 放青红椒
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6. 倒入鱼丸
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7. 加酱油，盐，白糖调味
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8. 加少许水继续煸炒后加少许鸡精即可
小贴士
茨菰也可改为荸荠或者其他
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