爆炒羊小肠
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杢德彪西塞罗本西
喜欢做家常的菜，家常菜与酒店里的菜的味道与口感出入很大
时间: 10-30分钟
食材
羊小肠
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
孜然粉
适量
青椒
适量
大蒜
适量
干红椒
适量
生姜
适量
步骤
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1. 新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。 -
2. 煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。
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3. 青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
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4. 大葱去老皮后切大段。
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5. 锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
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6. 倒入红椒段、姜片爆香。
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7. 倒入羊小肠，开大火翻炒。
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8. 倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
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9. 倒入切好大葱段翻炒均匀。
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10. 倒入切好的青椒片。
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11. 根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
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12. 倒入蒜片，炒匀提味。
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13. 最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2、放入孜然，蒜片可去膻去油腻。
2、放入孜然，蒜片可去膻去油腻。